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成為一位調茶師必須從店內的泡茶訓練及對茶葉的專業知識開始學起,定期的接受味、嗅覺官能檢定,要能觀茶色、聞茶香、品茶味,並隨著溫度的變化,有效控制茶量、精準調制原汁茶、掌握蔗糖濃度,將每種茶感不失迷人風味的完整襯托。
這是調茶師的使命。

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